采摘木莲果。

野生木莲果。

制作好的凉粉。

喝一碗Q弹冰爽凉粉好解暑。

凉粉籽。

红网时刻怀化8月4日讯（通讯员 王璨）在靖州苗族侗族自治县甘棠镇塘头村，当地村民从野外采集木莲籽，用传统的方式制作凉粉，吃起来Q弹冰爽又美味，在炎热的天气里起到消暑的作用。

野生木莲四五月开花，六月结果，八九月可采果，成熟的果实富含大量果胶。每年夏季，不少村民会将摘回的果子洗净后切成两半晒干，然后将果籽挖出来备用。

木莲籽放入纱袋中扎紧，在水里浸泡几分钟。然后将其在冷水中反复搓揉，不断挤出籽里的果胶，直到挤完为止。1斤木莲籽大约可配三四十斤井水，一个多小时后凉粉即成。以前在农村，既无冰箱又没冰块，全凭井水带来的凉意。在每碗凉粉上再浇些糖水，“咕噜、咕噜”几声滑入喉咙，凉爽润嫩。

“这个凉粉吃起来首先是有一种这种木莲果的清香，而且它口感上来说更加的柔顺一些。”尝过凉粉的市民尹瀚淳说道。