红网时刻新闻1月6日怀化讯（通讯员 陈攀）湖南省中方县拥有老品种油茶林32万亩，年产油6400吨，成为当地群众增收的重要来源。

采摘的油茶果经过脱壳、晾晒、粉碎、压榨，便得到晶莹剔透的山茶油，选取当地散养的乌鸡，用山茶油爆炒，再加入山泉水焖至熟透，经过细火慢炖，一份色香味美的，山茶油炒乌鸡便出锅了。