民以食为天，食以安为先。为帮助市民群众科学掌握食品安全知识、强化自我保护意识，做到“安全第一、健康饮食，理性消费、制止浪费”，怀化市食安办、市市场监督管理局发布2023食品安全消费及风险温馨提示。

选购食品要辨识。应选择到证照齐全、管理规范的商场超市、农贸市场等食品经营场所；选购预包装食品应查看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期等内容，产品是否在保质期内。不购买来源不明、标识不清、感官性状异常及包装损坏的食品；购买进口食品应注意包装袋上是否附有牢固、清晰、易辨识的中文标识、中文说明书；购买现制现售类食品，选择有《营业执照》和《食品生产加工小作坊许可证》的店面，注意查看食品外观是否正常，避免购买过期、变质食品。

选购猪肉要查看。查看“两证两章一报告”，即动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫验讫印章、肉品品质验讫印章、非洲猪瘟检测报告，无证章或证章不全的产品应避免购买。

网购食品要慎重。注意查看卖家的食品经营资质相关证照及销售食品的生产日期、保质期。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放，尽量不网购易腐败变质、保质期短等高风险食品。

采食蘑菇要警惕。时值野生菌类生长旺季，广大市民群众要增强食品安全自我防范意识，不采、不食、不买、不卖野生蘑菇或有毒植物，警惕误食中毒。不要轻信民间或网传的一些没有科学依据的毒蘑菇鉴别方法，不采食野生蘑菇或来源不明的蘑菇，也不要购买个人采摘售卖的蘑菇。食品生产经营单位要落实食品安全主体责任,严禁加工经营野生蘑菇。餐饮服务提供者严禁使用野生蘑菇作为食品原料，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。如食用野生蘑菇后出现恶心、呕吐、精神错乱、幻觉等或其他更严重的症状，要及时到医院就医治疗。

餐饮消费要节约。按需采购：家庭餐饮应提前制定膳食计划，结合家中现有食物情况、就餐人数等，列出购物清单，适量购买食物，控制总量，以免食物过期、变质，造成浪费，绿叶菜和蔬菜水果最好现吃现买。适量烹调：一次烹饪的食物不宜太多，应根据就餐人数和食量合理烹调,减少或避免产生剩饭剩菜。理性点餐：不贪多，吃多少点多少;提倡使用公筷公勺，鼓励分餐;酒席不铺张、宴请不浪费、点餐要合理；践行“光盘行动”，吃不完的餐食请服务员帮忙打包；食用自助餐应遵循“多次少取”原则，每次少取一点，吃完盘内的食物再取，量力而行。优化配餐：学校或单位食堂应按需按人供餐，丰富“小份菜”“半份菜”等不同规格配餐，避免浪费。(米满凤 周候帅)