走进洪江市江市镇暴木溪村，一场小雨过后，飘渺的云雾将远处的山林包裹起来，山林里，三三两两的黑色“小精灵”“花精灵”若隐若现，它们喝着山泉水、吃着山里的野果、菌草，每天“健身”，它们就是被称为“高原之珍”的藏香猪。

在洪江市大团生态养殖有限公司养殖基地，随着主人的一阵吆喝声，一群藏香猪从四面八方跑到喂食点，争先恐后进食“晚餐”。

这些猪仔体型矮小，嘴长而尖，毛色黝黑，望着这些猪仔，养殖户窦强舒心地笑了。

“今年养了大约1000多头，平时放养在山上，除了吃菌草野果，只喂一点玉米和米糠，没有任何添加，这样才能保证猪肉的品质。” 窦强向记者介绍起“养猪经”和饲养养殖经历。

大山里的“黑精灵”

藏香猪是黑猪的一种，又名“人参猪”。原本分布在海拔3000-4000米的高原地带，是我国唯一的放牧型猪种，后经改良后被引进到其他地区饲养。

藏香猪的肉质出众，市场定位明晰，消费需求旺盛，且目前供应端正处于发展阶段。随着消费者对优质高端猪肉产品的需求越来越大，相较于长白猪，地方猪种的优势愈发明显。

5年前，看到藏香猪的发展前景，在外打拼并已做到酒店管理层的窦强，返乡搞起了藏香猪养殖。在对当地的气候、植被、土壤、水资源等养殖条件进行科学调研勘测后，窦强更加坚定了养殖藏香猪的信心和决心。

从场地改造到香猪繁育，从疾病预防到市场销售，窦强从零开始边学边做。2019年7月投资两百多万建立了家庭养殖农场，建设了600平方米的标准化猪舍和1000余亩藏香猪散养猪场，截至目前，已经发展成为拥有两个基地、涵盖藏香猪、宁乡花猪两个品种的上千头养殖规模。

致富路上“好产业”

五年暑来寒往，窦强的藏香猪养殖渐成规模，在养殖过程中趟出一条致富路。

他不仅靠养猪实现转型发展，还带动附近村民就业，无偿给周边邻居提供有机肥改变稻田性质。随着窦强藏香猪养殖业的高质量发展，暴木溪村的经济活力也得以激发。

由于藏香猪不断生长繁殖，下一步，窦强正计划拓展场地、扩大养殖规模。同时，他们还计划发动更多村民参与到藏香猪的养殖中来，带领大家共同致富，并已经对村里几个感兴趣的村民进行了先期指导。“让村民一起养藏香猪不只是为了致富，更为了响应国家号召，带动生态养殖发展，为乡村振兴贡献一份力量。”窦强说，对于未来，他充满期待。

餐桌上的“健康味”

藏香猪虽“小”却“香”，其肉质鲜美、脂肪含量低，烹饪时无须高超的技巧和调味品，吃起来肥而不腻、回味无穷。在市场上非常受欢迎，每逢佳节许多顾客都会慕名前来采购。

尤其是春节前夕，当地都有杀年猪的习俗，买一头藏香猪，犒劳奔波了一年的自己，让味蕾得到充分享受。

窦强介绍，藏香猪是粗放散养型，它们在山上自由奔跑，四处觅食，体质强壮，适应能力强，以野草、野菜、野果、树叶为主食，以少量米糠和玉米为辅食，平均周期12个月才能长到130斤左右，保证了猪肉的优良品质。

窦强表示，目前唯一要做的就是加大宣传力度，让更多人了解他的“藏香猪”，让这一纯绿色美味登上越来越多家庭的餐桌。