为加强食堂管理，助力幼儿健康快乐成长，怀化市幼儿园积极打造“清廉食堂”，以“廉洁教育、责任落实、科学管理、常态监督、清风餐桌”为抓手，纵深推进清廉学校建设，使食堂成为师幼满意、家长信任、社会赞誉的清廉之窗。

强化责任，以“责”铸廉

食堂成立以一把手为第一责任人的食品安全工作领导小组，配齐食品安全总监和食品安全员，落实食品安全主体责任和班子成员“一岗双责”，形成职责明晰、履责留痕、考核问责的工作机制。严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，抓好“三类人”，管好“三件事”，记好“三本帐”，切实防控食品安全风险。实行责任区域管理，食堂环境、设备、物品均分区域责任到人，做到事事有人管，件件有落实，强化担当意识，确保“舌尖”安全。

怀化市市场监督管理局来市幼儿园督查食堂工作

工作复盘，以“教”育廉

借助每周五工作例会和每月底总结会，进行工作复盘与反思，开展常态化业务培训和廉洁教育，不断提高教职工服务水平和廉洁意识，把廉洁纪律内化于心、外化于行，构筑拒腐防变思想“堤坝”。

怀化市幼儿园食堂工作每周例会

建章立制，以“章”守廉

市幼以规范幼儿园食堂运行为核心，根据国家颁布的《食品卫生法》，建立健全查验登记、食品留样、领导陪餐、环境餐具消毒等相应食品卫生安全管理制度及应急预案20多个，严把食品采购、贮存、加工、运送、入口及索票索证关，为食堂规范运行和质量安全提供有力保障，同时也将食堂廉政风险降到零点。

怀化市幼儿园食堂各项工作制度上墙

科学管理，以“管”促廉

加强“智慧食堂”管理，充分利用“互联网+智慧管理平台”和“互联网+明厨亮灶”，实行流程化、规范化管理，日常台帐、采购记录、统计分析、安全检查等信息及时入平台，确保信息完整、账务清晰、精准统计，同时操作间、重点区域做到监控全覆盖，无死角，打造“阳光厨房”。不仅突破固有管理模式，且提升了工作效率，降低了成本，加强了食堂规范管理。

怀化市幼儿园食堂操作间、重点区域监控全覆盖，无死角，打造“阳光厨房”

常态监督，以“督”强廉

构建三层食安防控机制，即自觉接受包保干部每学期对食堂工作的现场督导，落实园内食品安全领导小组的日常监督，实施由家长代表、教师代表、行政代表组成的膳食委员会的入园监督，形成食品安全、廉洁食堂监督合力。严格信息公开制度，按时公布食堂的原材料出入库、带量食谱、菜价询价、每月伙食收支等情况，自觉接受群众监督，坚持“非盈利”原则，切实做到幼儿伙食费专款专用，共创风清气正的良好生态。

怀化市幼儿园膳食委员会进食堂督查工作

活动多样，以“节”树廉

怀化市幼儿园积极开展“勤俭节约，从我做起”主题活动，食堂加强对用餐人数的预估和计算，做到按需采购、精准备货、合理配餐；班级通过勤俭节约的环境创设，开展反对浪费、三减三节约、光盘行动践行者等专题活动，让教职工和幼儿树立节约意识，共同抵制“舌尖上的浪费”，使厉行节约反对浪费的文化根植于每位教职工和幼儿心中。

怀化市幼儿园光盘行动专题活动

幼儿园相关负责人表示，今后怀化市幼儿园将持续推进清廉食堂建设，全面提升食品安全和清廉管理，为守护市幼“舌尖”安全和幸福保驾护航。