刚刚做好的合田姜氏糍粑。（资料图）

红网时刻怀化2月28日讯（记者 刘顿）“手快，领了老客户的糍粑款，现在只能把自家留着吃的这几箱寄过去了。”2月26日，湖南省溆浦县合田姜氏糍粑负责人姜中华寄出了2018年度生产的最后4盒糍粑，一脸哭笑不得，“高兴的是，大家都喜欢我们的糍粑；无奈的是，自留的都没了，只能期待下半年了。”

合田姜氏糍粑制作现场。（资料图）

“去年，我们合作社糍粑产量突破10万斤。”姜中华介绍，合田糍粑以古种白丝糯为原料，经过整晚浸泡、旺火蒸熟后，采用最传统的工艺，人工用木槌、石臼舂制，做出来的糍粑观之纯白如玉、玲珑剔透；拉之如丝，可达数尺而不断；食之柔中带韧，软嫩可口，“古时的贡品，我们不能砸了老祖宗的牌子。”

合田姜氏糍粑制作现场。（资料图）

为了保证原材料的纯正，2018年，姜中华组织、发动原合田贡品糯米区域内80余农户，采用“合作社+基地+农户”的运作模式，种植白丝糯200余亩，“白丝糯耐寒喜冷，抗病力强，适宜种植在井水田、冷浸田，灌溉的是优质山泉水，产出的是原生态的糯米。”姜中华表示，除了产量较低，白丝糯几近完美，“种这么多，我们才产了10万来斤糍粑。”

合田姜氏糍粑制作现场。（资料图）

“我们的糍粑口感、品质都很好，但是位置还是稍微偏了点。”此前，姜中华一度担心自家销量，现在终于放下心来。他告诉记者，不仅姜氏合田糍粑销量好，在春节前后，溆浦龙潭地区20余家糍粑加工厂通过各种途径卖出糍粑将近60余万斤，其中，省外线上购买量占百分之三十左右，“在溆浦，以前拜年提水果牛奶，今年提的都是糍粑，很有特色。”