红网时刻怀化8月11日讯（通讯员张靖雯）8月7日晚，怀化市第二人民医院靖州院区的急诊科来了两家人，都表现为上吐下泻、头晕恶心。这不认识的两家人，不在一起吃饭，症状怎么会如此相似？在医生的询问下，发现了导致两家人食物中毒的元凶竟然是苦白瓜。经过正确处理后，两家人安然无恙。
白瓜又名葫芦瓜，学名瓠瓜，是大众经常食用的蔬菜，又有非常高的药用价值，它味甘、性寒，有利小便、解热毒的作用，可治烦热口渴，小便不利等症，非常适合在夏天的时候食用。但是当白瓜在生长过程中受异常气候及土壤等因素影响后，就会发生变异，变成携带苦味基因的苦白瓜。这种苦白瓜中含有一种植物毒素——碱糖甙毒素，而且毒素加热后也不易被破坏，误食后可引起食物中毒。
误食苦白瓜数小时后轻度中毒会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡；重度中毒表现为恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等症状。吃的量越多，病情就会越严重。
所以在食用白瓜前一定要多留个心眼，应用舌尖舔尝有无苦味，若有苦味则不能食用，一旦发生食物中毒，应立即就医，不要让类似中毒事件再次发生。
来源：红网怀化站
作者：张靖雯
编辑：王石磊
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