红网时刻4月14日讯（记者 刘顿）农历三月初三日，地菜鸡蛋正逢时。而对于湖南省新晃侗族自治县的人们来说，比地菜鸡蛋更能满足精神与味蕾的，莫过于一碗色泽丰富的“社饭”。
三月初三，在新晃，侗族人民是要“赶春社”（也即“赶坳”）的。每到这一天，新晃家家户户都做好香软可口美味独特的社饭，邀请亲朋好友来家里品尝，祈求保佑身体健康、一帆风顺。
“一碗好吃的社饭，糯米、蒿菜、腊肉、豆腐干、花生、野葱，不可或缺。”新晃县晃州镇居民戴琴今年已是花甲之年，从看着父辈做，到自己给后辈做，社饭的每一类食材、每一个步骤早已烂熟于心。她告诉记者，老一辈做社饭还有个“讲究”：上锅开蒸的时候，会在锅内放12个小碗，“代表今年这12个月份，待饭熟起锅，再观察各个小碗里的水量，多的则代表那个月份雨水多，反之则少，祖辈曾靠这个来预测这一年的降雨情况。”
来源：红网怀化站
作者：刘顿
编辑：杨超
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