打包好的“麻阳鹅”正在等待它们的“专属快递车”

红网时刻记者 刘顿 通讯员 段唐平 怀化报道

临近除夕，怀化以“麻阳鹅”为招牌菜的几家餐厅却越发热火朝天。

“返乡的麻阳人要来感受久违的‘家乡味’，在外乡的麻阳人惦记着要把‘家乡味’安排上年夜饭的餐桌。”麻阳湘菜大师、丑叭怪土菜馆负责人郑程告诉记者，近年来，从春节前一个月就能接收到外地订单，越临近春节，订单越多，直至快递打烊，“昨天一天寄出四五十只鹅，除了张家界、湘西州等省内城市，不少是发往北京、上海、重庆等省外城市的。”

在怀化市区，老怀化人都知道的扶凤酒楼寄出的“麻阳鹅”订单多得让快递公司开始“嫌弃”。扶凤酒楼负责人黄丽萍告诉记者，从春运以来，外地“麻阳鹅”的需求量显著增加，“我们已经耗光了顺丰的泡沫打包盒，现在都是拿两个小的泡沫盒凑成一个大的来操作。”

在过去的2021年拿下“味道湖南”金牌菜的“麻阳鹅”的受欢迎程度远不止于此，快递小车拖走的只是少数，买主开着皮卡车前来提货的屡见不鲜。记者了解到，开皮卡车来买“麻阳鹅”的基本都是临近市州，张家界市、湘西州占九成以上。

黄丽萍告诉记者，在保障菜品的情况下，一辆皮卡车大约能装下70只“麻阳鹅”，“这种订单，大多是企业买来作员工年终福利，也有的是商家买来送客户。”

“我这个‘麻阳鹅’厨房已经开工了，春节后将对所有设备进行调试，预计3月份能投入使用。”郑程告诉记者，针对“麻阳鹅”“外卖”越来越多的情况，他专门打造了一个“麻阳鹅”厨房，现在正在调整“麻阳鹅”炒制配方，“打算做成统一配方，届时，一天炒制200只“麻阳鹅”不在话下，也希望通过这个厨房，让‘麻阳鹅’这道特色菜品传播更远，让更多的人知道我们麻阳。”