红网时刻怀化4月10日讯（通讯员 唐家兴）4月9日，会同县坪村镇麻塘村，村民梁初华一大早便背起背篓、扛起锄头，来到村后的山坡采挖春笋。由于这个季节山里的笋子很多，不一会儿，梁初华便收获满满。

回到家，梁初华将挖回的新鲜春笋完成剥皮、洗净等处理程序后，一部分切成薄片状炒菜备用，另一部分切成笋片均匀地贴在竹筛子上面，拿到楼顶晾晒。晒上五六天后，笋片便能制成干笋保存。

“春笋不仅可以鲜吃，晒制的干笋更有一番风味。干笋用密封袋子装好，一年都不会坏，随时都可以拿来吃。”梁初华笑着说。

春笋制成干笋后，不仅保留了笋子原有美味，而且不易变质。想吃的时候，只需将干笋放入水中浸泡几个小时，再次清洗后，便可用来制作佳肴。

“像这种干笋，很多人都喜欢用来炖鹅、炒肉、煮火锅，购买的人蛮多的。我们的干笋除了一小部分是顾客来我们店里购买，更多的是通过线上渠道销售出去，每年的销量能够达到五、六千斤。”会同县湘农优品电子商务有限公司老板梁春花说。

美味的春笋除了满足市民群众的胃口，也受到了外地顾客的青睐。会同农产品商家到各个乡镇收购老百姓挖出的新鲜春笋，同样用晒干、烘干等方式制成干笋，包装好后在线上线下进行销售，且销量十分可观。

会同县拥有楠竹林面积45万余亩，有着“楠竹之乡”的美誉。春天来临，春笋满山谷。村民们便会扛起锄头，上山挖笋做菜，将一时吃不完的鲜笋制成笋干，想吃的时候随时开吃，一年四季都能品尝到春天的味道。